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七月枣八月梨九月柿子红了皮

2021-01-24 17:43:22    来源:我要精气神    浏览次数:    字号:TT

  “七月桃,八月梨,九月柿子红了皮。”九月,正是吃柿子的好时节。柿子一身都是宝。

  柿花 为柿科植物柿的花。《滇南本草》言其“治痘疮破烂。柿花晒干为末,搽之”。

  柿蒂 又名柿钱、柿丁、柿萼,为柿树科落叶乔木植物柿树的宿存花萼。中医认为,本品性味苦、平,入胃经,有降气止呃之效。本品味苦而善降胃气,为治呃逆之要药,适用于胃失和降所致的呃逆症。《本草求真》言“柿蒂味苦气平,虽与丁香同为止呃之味,然一辛热而一苦平,合用深得寒热兼济之妙”。本品性味平和,可随症加减用于各种呃逆症的治疗。

  柿子 又名鲜柿、绿柿,为柿科植物柿的果实,主产于河南、山东、福建、河北等地,秋冬季采收,经脱涩红熟后用,也可采青柿脱涩后用。柿子可制成柿饼、柿干等食用。

  中医认为,柿子性寒,味甘、涩,入脾、胃、肺经,有清热润燥、生津止渴、养阴止血之功,适用于燥热咳嗽、痰中带血、胃热伤阴、烦渴口干、痔疮下血等。《随息居饮食谱》言“鲜柿,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体”。《本草纲目》言“柿乃脾肺血分之果也,其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、止嗽、止血之功”。营养分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等,末成熟果实含鞣质。药理分析表明,柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用。口服柿子可促进血液中酒精的氧化。

  柿叶 中医认为,柿叶性寒味苦,入心、肺经,有止咳平喘之效,适用于肺胀喘咳、肺气肿及各种内出血等。药理研究表明,本品含黄酮甙、鞣质、酚类、香豆精类化合物,所含的黄酮类化合物可降低血脂,使胆固醇吸收下降,并能降低血压,增加冠脉血流量。

  柿饼 为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,有白柿、乌柿两种。中医认为,本品性寒,味甘、涩,入肺、大肠经,有润肺涩肠、止血止痢之功,适用于吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾等。

  柿霜 是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物,主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等,为淡黄或白色粉状物。中医认为,柿霜性凉味甘,入脾、肺经,有清热润肺、化痰止咳之功,适用于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮、吐血、咯血、痔疮出血等。《本草纲目》言“柿霜,清上焦心肺热,生津止渴,化痰宁嗽,治咽喉口舌疮痛”。

  需要注意的是,不要空腹食柿子。柿子含大量的柿胶酚、单宁、胶质,这些物质遇到酸时,就会凝结成不能溶解的硬块。硬块小的,会随大便排出,硬块大者,难以排出,停留胃内,就会形成“胃柿石症”。轻者胃脘疼痛,恶心呕吐,重者会引起胃出血或胃穿孔。柿子含有大量的鞣质,会与食物中的铁结合而妨碍铁的吸收,因此,患有缺铁性贫血或正在服食铁剂者,不宜服食柿子。食柿时不宜与蟹同食,以免腹痛泄泻。

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