选择对的食物，身体的负担就会小一点。这一道料理食材上选择姜黄，除了增色之外，也促进新陈代谢以达到食疗效果。制作鲜虾饼的过程，如果有食物调理机就最好了，可以快速切碎食物，也能充分融合拌匀并产生黏性。如果手边没有调理机也无妨，利用菜刀剁碎后，再以同方向快速搅拌均匀至产生黏性。
【材 料】
猪绞肉 . 150g虾仁 . 100g红萝卜丁 . 30g洋葱 10g姜 . 1 片青葱 . 5g
【调味料】
姜黄粉 0.5g玫瑰盐 1.5g白胡椒粉 . 1g无糖酱油 . 5ml酪梨油 . 5ml
【作法】
1 取出1/4 的虾仁切丁备用，其余虾仁连同全部食材与调味料都放入调理机中。2 启动调理机搅打，将食材切碎并充分融合至产生些微黏性。3 取出虾肉泥，加入步骤1预留的虾仁丁，用汤匙稍微混合均匀增加口感。4 起油锅（材料分量外），用汤匙挖50g虾肉泥放入，利用锅铲轻轻下压成稍扁的形状，以中小火慢慢煎至上色定型后可翻面。5 翻面后继续煎至全熟、微微焦黄即可盛盘。