番茄作为常见食材，既可能助眠也可能扰眠，关键在于食用的时机。专家指出，番茄中含有酪胺，会促使大脑释放令人警觉的神经递质，且其酸性可能引发胃部不适，睡前食用易影响睡眠质量。
不过，番茄同样富含助眠成分。它所含的褪黑激素与抗氧化剂茄红素，均与改善睡眠、延长睡眠时间相关。因此，无需将其排除在日常饮食之外。
纽约韦尔布里奇治疗与研究中心医疗总监埃德蒙·哈基米建议，为减少对睡眠的干扰，最好在白天或较早的晚餐时段食用番茄，并尽量避免在睡前2至3小时内摄入番茄或较油腻的番茄类菜肴，以便给身体足够的消化时间。
简单来说，享受番茄的营养与风味的同时，只需稍加留意摄入时间，就能在满足口腹之欲的同时，守护一夜好眠。
