美国与巴西科研团队近日发布一项突破性研究，每日饮用纯橙汁或能通过调控人体内1705个基因的活动，对心脏健康产生积极影响。该成果已发布于国际期刊《分子营养与食品研究》。
研究由北卡罗来纳州立大学、加州大学戴维斯分校及巴西圣保罗大学联合开展，20名健康受试者连续两个月每日摄入约500毫升纯橙汁。通过对外周血单核细胞的转录组分析，科学家观察到这些基因表达的变化主要涉及炎症反应与脂肪代谢两大关键路径，例如IL-6、IL1β等促炎基因活动受抑制，而血管功能相关指标呈现改善趋势。
橙汁对基因的影响因体重差异而分化。体重正常者主要表现为抗炎机制增强，超重者则更显著地调节脂代谢与能量利用。这一发现为未来定制个性化饮食方案提供了依据。
纽约营养专家妮可莱特·佩斯评价称，该研究深化了植物化合物促进健康的认知，但强调橙汁并非“万能药”，且当前结论基于小规模实验，仍需更多实证支持。研究未报告具体费用信息，但建议消费者可选择性价比高的纯橙汁产品，适量纳入日常饮食。
