近年来，种子油在社交媒体上饱受争议，但营养学界对此持不同看法。专家指出，从葵花籽、大豆等植物种子中提取的油脂富含不饱和脂肪酸，实为健康饮食的组成部分。
关于种子油会引发炎症的说法，最新研究显示其与炎症标记物并无关联。营养师杰克林·伦敦表示，炎症反应主要受整体饮食模式影响，而非单一油品。她建议注重蔬菜、海鲜等天然食物的均衡摄入，而非执着于特定油种。
针对转基因安全问题，美国FDA对相关作物设有严格标准，研究证实转基因与非转基因作物安全性相当。而在加工程度方面，种子油被归类为烹饪原料而非超加工食品，其健康影响更要看搭配食物的选择。
多项研究数据表明，用种子油替代动物油脂可降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平。一项涉及22万人的追踪研究发现，每日摄入5克大豆油或芥花油可分别降低6%和15%的早逝风险。
虽然种子油在光照和高温下易氧化，但专家指出所有油脂都存在此特性。正确储存于阴凉避光处，并在保质期内使用，即可保持其营养价值。营养师强调，均衡饮食和适量使用才是维护健康的关键。
