近日，一项针对市场上12款“零添加”酱油的检测结果引发广泛关注。检测发现，所有样品均检出重金属镉，其中7款还检出总砷。此次检测由第三方检测机构进行，旨在评估“零添加”酱油的安全性。
检测结果显示，12款酱油样品中，镉含量范围为0.013mg/kg至0.125mg/kg。根据中国食品安全国家标准，酱油中镉的限量值为0.5mg/kg。虽然所有样品镉含量均未超标，但长期低剂量摄入镉仍可能对人体健康造成潜在风险。
此外，7款酱油样品检出总砷，含量范围为0.053mg/kg至0.158mg/kg。中国食品安全国家标准对酱油中总砷的限量值同样为0.5mg/kg。与镉类似，长期摄入砷也可能对健康产生不利影响。
此次检测结果提醒消费者，即使是标榜“零添加”的食品，也可能存在重金属污染的风险。建议消费者在选购酱油等调味品时，关注产品质量，选择信誉良好的品牌和渠道。
