被誉为“长生果”的花生，自古被视为药食同源的食材。其富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于降低胆固醇、预防动脉硬化。传统中医也记载花生可润肺化痰、清咽止痒，适用于久咳人群;所含胆碱成分对大脑功能有积极意义。
日常食用建议选择带壳或真空包装产品，并注意存放于阴凉干燥环境，避免发霉产生黄曲霉素。食用时可将生花生洗净后加水炖煮至烂熟，每日适量饮用。
然而，花生热量较高，约10粒花生（8克）即含45大卡，需注意控制摄入量。此外，胆道疾病患者因消化油脂需胆汁参与，应避免食用;同时，花生属于高嘌呤食物，高尿酸及痛风人群也需限制食用。
综合来看，花生虽营养丰富，但特定人群需谨慎食用，普通人也应注意适量，以兼顾健康与营养平衡。
